Broutards - 6 %

C’est le recul des effectifs de broutards mâles de races à viande âgés de 6 à 12 mois, constaté au 1^er mars 2022 par rapport à l’an dernier. La décapitalisation allaitante pèse durablement sur l’offre, relève l’Institut de l’élevage. S’ajoute à cela « la baisse saisonnière des sorties au moment de la mise à l’herbe, alors que la demande reste ferme à l’export comme en France ».